A pizza é um dos pratos mais queridos do Brasil. Presente em almoços de domingo, encontros com amigos ou jantares em família, ela deixou de ser apenas uma herança italiana para se tornar parte do cotidiano brasileiro, ganhando versões que vão do tradicional àquelas com ingredientes bem regionais, como frango com catupiry ou carne seca com abóbora.
São Paulo é o maior símbolo dessa paixão: com milhares de pizzarias espalhadas pela cidade, os sabores se multiplicam — assim como os preços.
Nos últimos anos, os consumidores têm sentido no bolso o impacto da inflação nos serviços de alimentação fora do lar. Isso fez com que muitos buscassem alternativas criativas e acessíveis para manter a pizza no cardápio sem comprometer o orçamento.
Comer fora ficou mais pesado
De acordo com o IBGE, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) aponta que comer fora está entre os itens com maior alta nos últimos meses. Em várias cidades, uma pizza de tamanho médio ou grande pode custar facilmente R$ 80, mesmo com recheios simples.
Esse aumento se deve à alta no preço de insumos como farinha, queijo e tomate, além das taxas cobradas por aplicativos de entrega, embalagens e comissões, que acabam elevando o custo final ao consumidor.
Economia, sabor e afeto no preparo em casa
Diante desse cenário, fazer pizza em casa tornou-se uma solução mais em conta e com um toque afetivo. Com poucos ingredientes, é possível montar pizzas saborosas, personalizadas e até mais nutritivas.
Além da economia, o preparo pode virar um momento divertido. Chamar amigos ou familiares para colocar a mão na massa torna o jantar colaborativo e leve. Crianças e adolescentes, por exemplo, costumam adorar escolher os ingredientes e ajudar na montagem.
Outro ponto positivo é a liberdade para adaptar a receita ao seu estilo de vida — seja para quem tem restrições alimentares, prefere opções vegetarianas ou quer versões com menos calorias.
Massa prática, recheios diversos
A massa caseira pode ser feita com ingredientes simples: farinha de trigo, fermento seco, água morna, azeite e sal. Deixar a massa descansar por 30 a 60 minutos garante elasticidade e leveza.
Quem prefere agilidade pode optar por massas pré-assadas ou prontas, já disponíveis em mercados, que funcionam bem e ainda permitem variações criativas.
No recheio, muçarela e parmesão seguem como os mais usados, mas queijos como provolone, minas padrão e gorgonzola também combinam bem. Calabresa, presunto, frango desfiado, milho, cebola e abobrinha são opções acessíveis e cheias de sabor. Temperos como orégano, alho e manjericão fresco completam o toque especial.
Pizza sem forno? Sem problema
Mesmo sem forno a lenha, é possível alcançar um bom resultado no forno tradicional. O ideal é pré-aquecer a 250 °C e assar a massa por alguns minutos antes de colocar o recheio, para garantir que ela fique crocante por igual.
Para quem mora em espaços compactos, a frigideira antiaderente é uma excelente alternativa. Com a tampa fechada e o fogo baixo, a pizza assa rapidamente, com queijo bem derretido e base dourada.
Molho: praticidade e sabor para qualquer versão
Um dos segredos da pizza está no molho. Quando não há tempo de preparar um do zero, existem opções no mercado como o molho Fugini voltados para essas receitas caseiras. Com textura encorpada e temperos equilibrados, ele serve como base ideal para diferentes combinações.
Você pode usar o molho Fugini puro ou incrementar com ervas frescas, pimenta ou azeite de alho. O ideal é harmonizar com opções simples, como calabresa com queijo, quanto com recheios mais elaborados, como cogumelos ou vegetais grelhados.
Vale lembrar: evitar ingredientes muito úmidos, como tomates crus em excesso, ajuda a manter a massa sequinha e firme.
Cozinhar em casa também é criar memórias
Diante dos preços elevados nas pizzarias, fazer sua própria pizza vai além da economia: é uma forma de resgatar o prazer de cozinhar, cuidar dos ingredientes e compartilhar experiências.
A cozinha se transforma em um espaço de convivência e conexão. Preparar pizza com quem você gosta é criar histórias — e comer com ainda mais gosto.
Com dedicação e ingredientes acessíveis, qualquer pessoa pode transformar a noite da pizza em um momento marcante, gostoso e muito mais em conta do que pedir pelo aplicativo.